여름 밥도둑, 오이지무침 제대로 맛있게 하는 법! (짜지 않고 신맛 덜하게)
더운 날엔 국물 있는 음식도 손이 덜 가고, 괜히 입맛이 툭 떨어지잖아요. 저도 그래서 한여름만 오면 “아삭한 반찬 하나만 있으면 되는데…” 하고 매번 냉장고를 뒤지곤 해요. 그럴 때 제일 먼저 꺼내는 게 바로 오이지무침이에요. 근데 오이지는 맛있게 담그는 것도 중요하지만, 무침을 만들 때 짜지 않게, 신맛 과하게 가지 않게 조절하는 게 진짜 승부처더라고요. 제가 여러…