시금치 된장국 레시피시금치 된장국 만드는 법버섯 된장국 끓이는 방법시금치 된장국
시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 다양한 영양소를 다량 함유하고 있는 대표적인 녹색채소이다.
찬바람이 부는 계절의 시금치는 특히 단맛이 강해 찌개나 국에 활용하기 좋다.
이번 포스팅에서는 고소한 맛에 대해 알아보겠습니다.
따뜻하게 먹기 쉬운 시금치 된장국 만드는 법을 소개해드리려고 합니다.
진한 멸치육수에 된장을 넣고 끓인 후 시금치와 파를 조금 넣으면 쉽게 시금치국을 만들 수 있다.
부드러운 시금치와 대비되는 쫄깃한 팽이버섯을 더하면 식감은 물론이고 국물에 색도 더해집니다.
시금치 된장국 레시피도 만들 수 있어요.
시금치를 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 조리하면 시금치 특유의 떫은 맛이 사라지고 수산 성분도 증발할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
된장의 풍미를 더욱 극대화하기 위해 마지막 공정에서 들깨가루를 첨가해 줍니다.
적당히 무겁지만 맛이 좋은 시금치 된장국 레시피를 만들 수 있습니다.
고소한 맛과 부드러운 식감으로 먹기 편한 시금치 된장국 레시피입니다.
살리재연과 함께 차근차근 맛있게 만들어보자!
재료 준비 및 만들기 : 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1테이블스푼 = 15ml / 1티스푼 = 5ml / 1꼬집 = 1/5티스푼 이하 소요시간 = 25분 / 난이도 = 중간[ 주재료 ]시금치 200g, 팽이버섯 50g, 물 2L, 소금 1큰술, 대파 흰대 15cm, 멸치육수 1L.[ 양념재료 ]된장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 국간장 1작은술, 들깨가루 3큰술. 기호에 따라 국물 간장의 양을 조절하세요. 시금치 준비 : 잎이 짙은 녹색이고 촉촉한 시금치(200g)를 선택하세요. 노랗게 변했거나 부드러운 것을 골라냅니다.
물에 여러 번 헹궈 흙을 제거하고, 잎이 두꺼운 것은 +자 모양으로 4등분한다.
바닥을 자르십시오. 시금치 데친 물 2L에 소금 1큰술을 넣고 끓입니다.
끓기 시작하면 시금치를 넣고 30초~1분 정도 끓여주세요. 시금치를 데친 후 국물을 끓이면 쓴맛의 원인이 되는 옥살산을 제거할 수 있다.
물을 제거하세요. 데친 시금치를 찬물에 넣어 식혀주세요. 가볍게 헹궈서 쓴맛과 거품을 제거하고, 손으로 물기를 짜내세요. 데친 시금치를 먹기 좋게 2등분으로 나눠주세요. 부재료 준비 : 팽이버섯(50g)은 잘게 썰어주고, 대파(백, 15cm)는 어슷썰기 해주세요. 기호에 따라 팽이버섯의 양을 조절하세요. 육수 준비 : 멸치육수 1L를 준비합니다.
저는 디포리, 마른새우, 북어, 다시마를 끓여 만든 육수를 사용했어요. 시간이 없을 때에는 물 1L에 참치액(또는 연두) 1큰술을 섞어 베이스스프로 사용해도 됩니다.
된장 멸치육수에 된장 2큰술, 다진마늘 1작은술을 넣어줍니다.
사용하는 된장의 염도에 따라 양을 조절하세요. 처음에는 불을 센 불로 조절하고, 끓기 시작하면 중약불로 조절하세요. 시금치를 추가합니다.
끓기 시작하면 시금치를 넣어주세요. 시금치가 따뜻해질 때까지 끓입니다.
버섯과 파를 추가합니다.
팽이버섯과 파를 추가합니다.
재료가 전체적으로 따뜻해질 때까지 끓입니다.
간을 맞추려면 간장 1티스푼을 넣어주세요. 기호에 따라 간장의 양을 조절하세요. 참치액이나 액젓으로 대체 가능합니다.
들깨가루 3큰술을 넣고 잠시 끓이면 시금치 된장국 레시피가 완성됩니다.
된장국 만드는 법┃시금치 된장국 부드러운 시금치와 쫄깃한 팽이버섯이 만나 고소하고 따끈하게 먹기 좋은 시금치 된장국이 완성됩니다.
된장찌개와 함께 밥 한 그릇을 먹으면 반찬이 부럽지 않고 따뜻하게 배를 채울 수 있다.
들깨가루 덕분에 적당히 걸쭉한 국물이 포만감을 주어 포만감을 줍니다.
저는 팽이버섯으로 조리했는데, 기호에 따라 보리새우나 건새우를 넣어 시금치 된장국 레시피를 만들어 감칠맛을 끌어낼 수도 있습니다.
멸치육수 대신 바지락을 넣어 끓이면 바지락 국물의 시원하고 청량한 맛이 더해져 색다른 맛의 된장국이 완성된다.
끓이는 방법을 사용해도 되니 참고하세요. 시금치 된장국은 부드럽고 고소하며 먹기 쉽습니다.
들깨가루를 넣은 시금치 된장국 레시피로 따뜻한 국물요리를 만들어보시길 바랍니다.
오늘도 맛있게 드세요 광고 후 계속됩니다.
다음 주제 작성자 취소 시금치 된장 레시피 시금치 된장 만드는 법 버섯 된장 끓이는 법 재생 1 좋아요 1 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 02:12 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경 색상 재생 속도 0.5x 1.0x(기본) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
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3. 대파와 버섯은 손질해 주세요. 4. 육수에 된장과 마늘을 넣고 끓인다.
5. 시금치, 버섯, 대파를 넣고 끓여주세요.6. 간장으로 맛을 낸다.
7. 들깨가루를 넣어 마무리해 주세요. ⓒ살이재륜 / @sallee_jaeryun