글, 사진, 요리, by_ @배화편맛집 양념게장 수영게장 양념게장 레시피 양념게장 만들기
어버이날 가족모임 메뉴로 소개된 편스토랑 류수영님의 꽃게장을 만들어 봤습니다.
모두 제거하고 간단한 양념재료의 황금비율을 이용해서 소개해주신 꽃게 양념 레시피를 만들어 봤습니다.
게장 레시피는 너무 간단해서 이 정도 쉬웠다고 생각하지 않을 수 없습니다.
겉절이(겉저리)와 같은 양념으로 양념을 하면 됩니다.
류수영의 꽃게 양념 레시피는 냉동 잘라낸 꽃게를 사용해 준비가 어렵지 않다.
갓 자른 게를 사용하는 경우 사용하기 전에 살짝 얼려도 됩니다.
맛있게 만들어보아요~ 재료 : 냉동게살 1kg 게살 준비 물 150ml, 식초 4T 꽃게양념 90ml(14T) 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T , 대파 흰줄기 1/2개, 통깨밥 1/2큰술, 편스토랑 레시피 소스 기준 1. 꽃게를 준비합니다.
불필요한 다리를 잘라냅니다.
날카로운 발톱 끝을 칼로 두드려 보세요. 두드려서 제거해도 안전하며 꽃게무침을 만들 때에도 좋습니다.
청소 후 깨끗이 닦아주시면 더욱 깔끔해지니 참고해주세요. 게를 흐르는 물에 솔로 솔로 문질러 깨끗이 씻어주세요. 2. 비린내를 제거합니다.
계절. 물 150ml와 식초 4T를 섞는다.
손질한 게를 그릇에 담고 식초물을 넣어 5분간 담가 비린내와 불쾌한 냄새를 제거합니다.
5분 후 꺼내어 체에 걸러 수분을 제거해 주세요. 파의 흰 줄기를 잘게 썬다.
3 게살 샐러드 양념을 만들기 위해 숟가락으로 재료를 그릇에 담습니다.
양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T를 넣어줍니다.
잘게 다진 파를 포함한 모든 재료를 추가합니다.
생강가루로 다진 생강을 사용하고, 양념장에 있는 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞었습니다.
류수영양념게장 간단한 양념입니다.
냉동 손질한 꽃게를 식초에 넣고 그릇에 담아 수분을 제거해 주세요. 준비한 양념을 넣어주세요. 양손 도구를 이용해 양념장을 골고루 버무려주면 편스토랑 레시피 류수영 꽃게탕이 완성됩니다.
저희 집에서는 아들과 딸이 게장 양념을 좋아해서 자주 만들어 먹는데요. 이렇게 양념게장을 만드는 것은 간단하고 아주 좋습니다.
딸아이도 맛있다고 했고, 엄마 레시피에 립서비스까지 되어 더 맛있다고 하더군요. 류수영의 꽃게는 요리 초보에게도 좋습니다.
양념레시피 참고하시고 냉동 꽃게로 맛있게 만들어보세요. 좋은 금요일 밤 보내세요~