싱싱한 김치 냄새와 따끈따끈한 밥을 드세요. 밥도둑이 따로 없습니다.
생각만 해도 군침이 도는데 요즘은 김치를 담그고 먹는 사람들이 늘고 있다.
이것은 젊은 주부들 사이에서 새로운 경향입니다.
김치는 몸에 좋은 음식으로 맛있는 배추를 직접 골라 담을 수 있습니다.
또한 슬로푸드 김치의 맛은 우리만 아는 것이 아니라 일본, 중국, 유럽에서도 우리 김치의 인기가 대단합니다.
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1. 첫 김치찌개 맛있게 끓이는 법(돼지고기)
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신김치 1/2포기, 돼지고기 앞다리 230g, 두부 1/3모, 양파 1/3개, 대파 1대, 청고추 2개, 들기름 1/5큰술, 미림 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 후추, 다진마늘 1큰술, 김치국물 3큰술, 간장 1큰술, 쌀뜨물 650ml
② 두부는 반만 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 담가둔다.
③ 양파 1/2개, 대파 1개는 채썰고 청양고추 2개는 채 썬다.
④ 돼지고기 앞다리살을 한 입 크기로 썬다.
⑤ 묵은 김치는 먹기 좋은 크기로 썬다.
⑥냄비에 들기름 1/5큰술을 두르고 다진 돼지고기를 넣고 볶는다.
⑦ 미림 1큰술, 후추 약간을 뿌려 중불에서 2분간 볶는다.
⑧ 신김치, 들기름, 설탕 1/2큰술을 넣고 2분간 더 볶는다.
⑨ 양파 1/2개, 쌀뜨물, 김치국물 3큰술을 넣고 끓인다.
⑩ 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 센 불에서 2분간 더 끓인다.
⑪ 두부, 대파, 풋고추를 넣고 중불에서 15분간 더 끓이면 맛있는 김치국이 완성된다.
2. 김치찌개 2차 끓이는 방법
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1) 배추김치와 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
2) 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.
3) 냄비에 라드를 넣고 기름을 뺀다.
4) 기름이 한 숟가락 정도 나오면 돼지고기를 넣고 중불에서 1분 정도 볶다가 신김치를 넣고 2분 정도 더 볶는다.
이때, 신김치 맛이 너무 강하다고 느끼시면 설탕을 조금 넣고 함께 볶아주시면 됩니다.
이때 비계를 떼지 않고 함께 튀겨주는 것이 좋다.
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5) 볶은 돼지고기 배추김치에 육수와 고춧가루를 넣고 끓이다가 대파를 제외한 나머지 재료를 넣고 30분 정도 끓인다.
6) 소금으로 간을 하고 두부, 대파, 후추를 넣고 1분간 더 끓이면 김치국물이 완성된다.
김치찌개 맛있게 끓이는 방법 1. 묵은지? 어떤 김치를 골라야 할까요?
맛있는 김치찌개를 만들고 싶다면 김치가 아주 중요하다는 사실을 다들 아셔야 합니다 맛있는 김치찌개를 만들기 위해서는 김치를 고를 때 묵은 김치가 있어야 하지 않겠습니까? 헌 종이를 잘못 사거나 묵은 김치를 사용하면 묵은지 냄새 때문에 맛있는 김치와는 거리가 먼 찌개를 끓이게 될 수 있습니다.
그럼 어떤 김치찌개가 맛있냐고 물어보는데 김치찌개가 좋은 비결은 김치를 담가 상온에 하루정도 두었다가 발효기에서 발효시키는 것이라고 합니다.
일주일 정도 냉장 보관합니다.
아삭아삭 시원하고 딱 알맞게 익힌 맛이 나며 라면과 함께 먹으면 가장 맛있는 김치찌개를 즐길 수 있습니다.
맛있는 김치와 함께 돼지고기 육수의 단맛과 감칠맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
부모님은 맛있는 김치찌개 만드는 법을 가르쳐 주셨습니다.
김치는 많이 익힐수록 국물이 걸쭉해져서 그날 밤보다 다음날 더 맛있습니다.
라면에 물을 조금 부어주면 새것처럼 드실 수 있으니 하루만에 다 못드시면 더 만들어서 다음날 드시는게 가장 좋습니다.
맛있는 김치찌개 만드는 법 김치의 효능
1. 김치는 피부 건강에 좋다.
비타민C, 베타카로틴, 엽록소, AHA 모두 피부에 좋은 성분입니다.
이번에는 쥐에게 16주 동안 김치를 먹인 후 표피세포의 두께를 측정하는 실험을 진행했다.
일반사료만 먹은 쥐는 0.014 mm, 일반사료와 배추김치를 10% 먹은 쥐는 0.023 mm, 부추김치를 12% 먹은 쥐는 0.022 mm로 표피세포의 두께가 증가함 약 33% 감소 , 피부 노화 억제, 피부 콜라겐 생성 활성화, 피부 염증과 관련된 나쁜 세포 억제, 탄력 있고 매끄러운 효과.
2. 김치는 혈관 건강을 지켜준다.
혈관의 총 길이 90,000km는 지구 자전을 두 번 하여 측정한 거리라고 합니다.
이 혈관의 혈류 속도는 시속 230km로 어느 하나라도 막히면 동맥경화, 협심증, 뇌졸중 등의 혈관질환이 생긴다고 한다.
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콜레스테롤과 호모시스테인은 심혈관 질환에 기여합니다.
산화 스트레스, 염증 등 한국 영양 과학 저널에 따르면 김치 섭취량이 많을수록 혈장 콜레스테롤 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다.
호모시스테인은 각종 혈관질환과 심장질환 발생에 큰 영향을 미치는 병원성 세포다.
성인 673명을 대상으로 김치 섭취를 실험한 결과, 김치를 많이 섭취할수록 호모시스테인 수치가 낮아지는 것으로 나타났으며, 김치는 혈관 건강을 보호하고 심장병을 효과적으로 예방하는 안전한 식품입니다.
가지다
3. 체중 감량 촉진
체중 감량을 도와주세요. 김치는 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮은 식품으로 포만감을 오래 유지하고 과식을 예방할 수 있습니다.
김치에 사용되는 고춧가루에 들어 있는 캡사이신은 신진대사를 활발하게 하여 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 낮은 콜레스테롤
피클에는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 증진시키는 것으로 밝혀진 마늘이 들어 있습니다.
5. 항암효과가 있다.
김치에는 암세포의 성장을 억제할 수 있는 플라보노이드와 글루코시놀레이트가 다량 함유되어 있어 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.